Former le nez du sommelier, grâce à la réalité virtuelle augmentée
L’olfaction est au cœur de l’art de la dégustation. Dans la réalité, un œnologue, un sommelier ou un amateur éclairé développe son expertise en sentant des centaines de vins, en retenant leurs nuances, en associant chaque cépage à une émotion olfactive. Mais comment entraîner son nez sans ouvrir des dizaines de bouteilles ou risquer de passer à côté d’un arôme subtil ?
C’est ici qu’intervient AROMADIVE.
Notre kit d’odeurs, intégré aux casques de réalité virtuelle et augmentée, reproduit fidèlement les 54 arômes fondamentaux du vin, tels que définis dans Le Nez du Vin de Jean Lenoir. Cette approche permet une formation immersive, interactive et sans gaspillage, dans laquelle le stagiaire peut :
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Explorer un vignoble virtuel, récolter virtuellement les cépages, et sentir les notes florales et fruitées de chaque variété.
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Participer à un atelier de dégustation VR, en apprenant à reconnaître :
- les notes fruitées : citron, fraise, cassis, cerise, pruneau…
- les notes florales : rose, violette, acacia…
- les notes épicées et boisées : vanille, réglisse, clou de girofle, cèdre…
- les notes animales et grillées : cuir, musc, pain grillé, café, chocolat…
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Travailler sa mémoire olfactive en toute autonomie, avec un coach virtuel, sans avoir à manipuler physiquement les flacons d’arômes.
Anecdote
Dans certaines écoles de sommellerie, il faut manipuler de véritables produits ou ouvrir de grands vins pour apprendre à sentir. Cela représente un coût élevé, une gestion logistique complexe et un gaspillage inévitable.
Avec AROMADIVE, on peut désormais faire vieillir un grand cru, ressentir le nez d’un Chablis ou d’un Pomerol, tout en restant dans une salle de formation ou chez soi.
Créer des expériences immersives pour amateurs, experts et lieux culturels
AROMADIVE permet aussi de concevoir des parcours sensoriels grand public, dans les musées du vin, les maisons de négoce ou les caves touristiques :
Parcours “Des cépages aux arômes” en AR : l’utilisateur scanne une bouteille ou une étiquette et découvre en réalité augmentée les arômes caractéristiques du cépage correspondant.
Expérience VR “Vins du monde” : voyager dans les régions viticoles en sentant les notes typiques du terroir (ex. : Gewurztraminer d’Alsace avec litchi et rose, Cabernet du Médoc avec cassis et cèdre).
Dégustation immersive multisensorielle : associer vue, son, texte, voix de sommelier et odeur synchronisée pour une expérience pédagogique et mémorable.
Un outil complet pour la pédagogie, la transmission et la valorisation du vin
Formation professionnelle
Formation professionnelle en écoles d’œnologie, sommellerie, hôtellerie-restauration.
Ateliers pédagogiques
Ateliers pédagogiques pour les clubs de dégustation, cavistes, salons viticoles.
Modules en marque
Création de modules en marque blanche pour les domaines viticoles et appellations.