Former les chefs de demain avec la technologie sensorielle cuisine en VR/AR
Dans la réalité d’une cuisine professionnelle, le nez est aussi précieux que le palais. Un bon cuisinier reconnaît une cuisson à l’œil… mais surtout à l’odeur. C’est justement ce sens oublié de la formation culinaire qu’Aromadive réintègre grâce à sa technologie sensorielle cuisine, en s’appuyant sur la réalité virtuelle et augmentée. Cette innovation permet aux apprentis et aux chefs de vivre une immersion olfactive unique, reproduisant les effluves de cuisson, les arômes des ingrédients et les senteurs caractéristiques des cuisines professionnelles. Une expérience pédagogique complète qui révolutionne la formation culinaire.
Grâce à notre kit olfactif intégré aux casques XR, les apprenants peuvent vivre toutes les étapes sensorielles de la cuisine, sans gaspillage ni danger :
Le beurre qui devient noisette, l’ail qui vire au brûlé, la sauce qui réduit, ou encore le pain qui commence à fermenter…
Même les produits passés ou périmés (œuf tourné, viande faisandée, fromage mal conservé) peuvent être intégrés sans risque, pour entraîner les élèves à les reconnaître à l’odeur.
Anecdote
« Dans une grande école hôtelière, un formateur nous disait : Un vrai cuisinier sent avant même de goûter, surtout quand ça commence à rater…' »
C’est le luxe pédagogique de la cuisine immersive.
Des bénéfices concrets pour les centres de formation culinaire
Optimisation.
Réduction drastique des coûts de matière première en phase de formation.
Reproductibilité
Répétition des gestes techniques et des séquences olfactives à volonté.
Sensoréflexe
Entraînement à la réactivité sensorielle face aux cuissons délicates ou aux erreurs fréquentes.
Créer des parcours immersifs grâce à la technologie sensorielle cuisine pour valoriser la gastronomie
AROMADIVE accompagne également les chefs, les marques et les destinations gastronomiques pour créer des expériences immersives uniques :
Parfumage
Découverte d’un plat signature depuis les ingrédients jusqu’à la cuisson finale, avec l’odeur comme fil conducteur de l’histoire.
Aromavoyage
Voyage gustatif immersif dans les marchés du monde : senteurs de curry, pain chaud, huile d’olive, vanille…
Sensomenu
Menus olfactifs en VR pour les clients hôteliers ou les salons : choisir un plat non pas seulement par la photo, mais en le “vivant” sensoriellement.
Aromadive
Partenaire des écoles de cuisine
Des chefs
Des marques culinaires
Nous équipons les centres de formation, les espaces d’événementiel gastronomique et les studios VR/AR avec des kits olfactifs adaptés à tous les casques XR (Meta Quest, HTC, Pico, Apple Vision Pro…).
Nos développeurs conçoivent également des modules sur mesure pour vos besoins spécifiques : restitutions précises d’odeurs, synchronisation audio/visuelle, scénarios immersifs personnalisés.